Como fazer brigadeiro goumet de creme brulee

Como fazer brigadeiro goumet de creme brulee

Um sonho para quem gosta de cozinhar é poder fazer alguma receita que haja a necessidade de usar aqueles mini maçaricos, seja para flambar, como para cristalizar alguma coisa. E hoje nós vamos ensinar de maneira simples e fácil uma receita de brigadeiro gourmet, em que você poderá estrear o seu mini maçarico culinário.

A receita de brigadeiro de hoje é bem chique, ele é feito com um creme brulee (crème brûlée) e realmente fica muito delicioso. Aliás, todas as receitas que levam leite condensado ficam maravilhosas já notaram?

como fazer brigadeiro creme brulee gourmet

Nesta receita iremos misturar o leite condensado com o creme de leite, o que pode levar mais tempo no fogo, até que a massa fique na consistência de brigadeiro. Isso ocorre porque o creme de leite é bem mais líquido e é necessário dar uma secada boa no fogo.

Como fazer brigadeiro gourmet de creme brulee?

Ingredientes:

  • Uma lata de leite condensado
  • Uma caixinha de creme de leite
  • Uma colher (sopa) de manteiga sem sal
  • Uma colher (sopa) de essência de baunilha
  • Duas gemas
  • Açúcar cristal para empanar

E um maçarico culinário para fazer a crosta de açúcar.

Como fazer?

  • Coloque em uma panela antiaderente o creme de leite, leite condensado, as gemas, manteiga sem sal, a essência e mexa até que fique bem incorporado.
  • Leve ao fogo médio/baixo e sempre mexendo para que não queime, atinja a consistência de brigadeiro.
  • Assim que começar a desgrudar do fundo da panela está pronto.
  • Então desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Depois de frio, faça as bolinhas do brigadeiro e então empane no açúcar cristal.
  • Com o maçarico culinário, derreta o açúcar do brigadeiro, até que fique douradinho. Esta será a crosta que falamos, sobre o brigadeiro.
  • Coloque então as bolinhas nas formas de brigadeiro e está pronto.

Confira também:

Como fazer receita de brigadeiro de banana com canela

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