Coloque o trigo, soja, milho e o sal com uma boa quantidade de água dentro de um pote;

Tampe e deixe fermentar por 4 dias;

Você vai saber que o shoyu está fermentando quando ver borbulhas na mistura;

Após os 4 dias, coloque essa mistura em uma bacia, acrescente o fermento de batatas e misture bem;

Cubra com o celofane e deixe crescer até o topo da bacia;

Depois que sua mistura crescer, coloque em garrafas, um pouco menos do que a metade delas e tampe;

Nunca encha tudo, pois para fermentar e crescer a mistura vai precisar de espaço;

Após fechar muito bem as garrafas, deixe guardadas durante 1 ano inteiro para que o molho esteja pronto.