Caldos de Inverno – Aprenda como fazer as melhores receitas de caldos

Caldos de Inverno – Aprenda como fazer as melhores receitas de caldos

O inverno chegou e junto com ele uma ótima oportunidade para comer os melhores caldos quentes. Hoje vamos ensinar como fazer as receitas dos caldos de feijão, peixe, mandioquinha, mocotó, abóbora com frango e o caldo verde para os vegetarianos.

Todos deliciosos e uma maravilhosa opção para se esquentar neste inverno.

Resolvemos reunir as receitas mais famosas de caldos tudo em uma única postagem para que você não tenha que ficar clicando e procurando.

Assim você encontra a melhor opção, de acordo com o que tem na dispensa e na geladeira. São 6 caldos quase um para cada dia da semana neste frio, assim você e sua família não enjoa das receitas.

Caldos de Inverno -- Aprenda hoje as melhores receitas!

Confira a seguir todos os detalhes e o passo a passo de como preparar os caldos quentes para este inverno!

Como fazer a receita de Caldo de Feijão

como fazer caldo feijao
Caldo de inverno de feijão.

Receita de inverno de Caldo de Feijão

Passo a passo como preparar seu caldo de inverno de feijão. Uma delícia com bacon, calabresa e um caldo grosso de feijão para o frio.

Tipo Almoço, Jantar
Cozinha receitas, receitas de inverno
Palavras chave caldos de feijão, caldos de inverno, como fazer caldo de feijão, como fazer caldo de inverno, dicas, receitas, receitas de inverno
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozimento 50 minutes
Tempo total 1 hour 5 minutes
Serve 10 Porções
Calorias 298 kcal

Ingredientes

Ingredientes do Caldo de Inverno de Feijão:

  • 250 g Linguiça calabresa defumada Cortada em rodelas
  • 250 g Bacon Cortado em cubos
  • 1 Kg Feijão Preto ou carioquinha
  • 1 Envelope Sazon Vermelho
  • 1 Unidade Cebola Média, picada em cubinhos
  • 2 Tabletes Caldo Knor Sabor Feijoada
  • 3 Dentes Alho Amassados
  • Sal A gosto
  • Temperos A gosto, pimenta, açafrão, páprica etc

Acompanhamentos

  • 1 Maço Cebolinha Picadinha
  • 4 Folhas Couve Cortada em tirinhas

Instruções

  1. Cozinhe o feijão com uma boa quantidade de água em uma panela de pressão até ficar no ponto;

  2. Frite o bacon e em seguida a linguiça calabresa e reserve;

  3. Bata todo o feijão aos poucos no liquidificador, deixe bater por pelo menos 5 minutos e coe;

  4. Em uma panela de tamanho suficiente para caber todo o feijão coado, refogue a cebola primeiro, depois coloque o alho e em seguida o feijão. Coloque o caldo de feijoada e o sazon e mexa bem e só então acrescente o bacon e a linguiça calabresa;

  5. Mexa até que todos os ingredientes se incorporem. O caldo fica grosso, mas caso ache que está muito grosso, acrescente um pouco de água, mas não muito;

  6. Experimente e se precisar coloque mais sal e a pimenta a gosto.

Notas da Receita

Quando for servir, se for em prato ou cumbuca, tanto faz, coloque um pouco de couve, salsinha ou cebolinha no prato antes de colocar o caldo. Espere 1 minuto e experimente esta delícia.

COMO FAZER CALDO DE INVERNO DE FEIJÃO | Como Fazer Fácil #Receitas 42

Confira esta dica passo a passo em um vídeo de nosso canal no YouTube

Como fazer a receita de Caldo de Mandioquinha com Bacon -- Batata Salsa

como fazer caldo mandioquinha bacon
Receita de caldo de mandioquinha de inverno!

Como fazer caldo de inverno de mandioquinha com bacon

Passo a passo como fazer receita de caldo de mandioquinha com bacon para o inverno. Caldo de batata salsa delicioso para o frio.

Tipo Almoço, Jantar
Cozinha receitas de inverno
Palavras chave bacon, caldo de batata salsa, caldo de mandioquinha, caldos, caldos de inverno, frio, receitas, receitas caseiras, receitas de inverno
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozimento 20 minutes
Tempo total 35 minutes
Serve 10 Porções
Calorias 265 kcal

Ingredientes

  • 1 Kg Batata salsa Mandioquinha, sem casca
  • 300 g Bacon Picado em cubinhos
  • 2 Unidades Cebola Picadinha ou ralada
  • 1 Unidade Cenoura
  • Cheiro verde A gosto
  • Sal A gosto
  • Temperos A gosto

Instruções

  1. Lave e descasque a mandioquinha e a cenoura . Coloque na panela de pressão para cozinhar com água um pouco para cima do total de batata salsa na panela, junto com meia colher (sopa) de sal;

  2. Deixe cozinhar por 15 minutos (dependendo da sua panela até menos) até ficar mole;

  3. Coloque a toda a mandioquinha junto com o caldo no liquidificador e bata até virar um creme e reserve;

  4. Frite o bacon em uma panela onde ficará por definitivo o seu caldo. Após fritar, refogue a cebola e só então coloque todo o creme do caldo. Coloque o cheiro verde e mexa bem o caldo até engrossar;

  5. Experimente um pouco para saber se está bom de sal e pronto;

  6. Você pode colocar queijo no prato e espalhar o caldo por cima. Fica muito bom!

Notas da Receita

Você pode usar o cheiro verde apenas para decorar.

COMO FAZER CALDO DE INVERNO DE MANDIOQUINHA COM BACON | Como Fazer Fácil #Receitas 63

Como fazer a receita de Caldo Verde

como fazer caldo verde
Receita de inverno de caldo verde!

Receita de inverno Caldo Verde

Passo a passo como fazer a receita de caldo verde de inverno. Dicas, ingredientes e todo o modo de preparo.

Tipo Almoço, Jantar
Cozinha receitas de inverno
Palavras chave caldo verde, caldos de inverno, como fazer caldo de inverno, receita de caldo verde, receitas, receitas de inverno
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de cozimento 15 minutes
Tempo total 25 minutes
Serve 10 Porções
Calorias 278 kcal

Ingredientes

  • 4 Unidades Batatas Médias
  • 5 Xícaras (chá) Água
  • 1 Xícaras (chá) Couve Cortada em tiras
  • 1 Colher (sopa) Óleo
  • 1 Tablete Caldo de galinha
  • 1 Colher (sopa) Sal
  • 1 Unidade Calabresa defumada Se for vegetariano/vegano não precisa.

Instruções

  1. Em uma panela de pressão coloque a água, o óleo, sal o caldo de galinha e as batatas. Deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos após a panela pegar pressão, e certifique-se de que a batata desmanchou após o cozimento;

  2. Bata esse caldo no liquidificador até virar um creme;

  3. Em uma outra panela adicione a couve manteiga e mexa bem, então desligue o fogo e sirva;

  4. Para a versão com calabresa, após bater o caldo no liquidificador, frite as calabresas na panela e então inclua o caldo e a couve.

Notas da Receita

Você pode por bacon também e queijo.

Confira o vídeo de como fazer:

COMO FAZER CALDO VERDE DE INVERNO | Como Fazer Fácil #Receitas 65

Como fazer a receita de Caldo Abóbora com Frango

como fazer caldo abobora frango
Caldo de abóbora com frango!

Receita de inverno caldo de abóbora com frango

Aprenda como fazer a melhor receita de caldo de inverno de abóbora com frango. Ingredientes e modo de preparo mais fácil.

Tipo Almoço, Jantar
Cozinha receitas de inverno
Palavras chave abobora, caldo de abobora, caldos, caldos de inverno, como fazer caldo de inverno, frango, receita de caldo de abobora, receita de caldo verde, receitas, receitas caseiras, receitas de inverno
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 35 minutes
Tempo total 55 minutes
Serve 10 Porções
Calorias 298 kcal

Ingredientes

  • 500 g Abóbora moranga
  • 500 g Abóbora cabotiá
  • 1 Unidade Peito de frango
  • 1 Unidade Caldo de galinha
  • 1 Colher (sopa) Óleo
  • 1/2 Unidade Alho poró Picado
  • 1/2 Unidade Cebola Picada
  • 3 Colheres (sopa) Manjericão Picado
  • 3 Colheres (sopa) Cebolinha Picada
  • Sal A gosto
  • Pimenta calabresa A gosto
  • Queijo parmesão Ralado e a gosto

Instruções

  1. Em uma panela de pressão, cozinhe o frango por pelo menos 20 minutos. Desligue e deixe esfriar e depois desfie e reserve. Utilize a mesma panela de pressão para cozinhar o 1kg de abóboras, até que fiquem desmanchando;

  2. Em outra panela, refogue o frango com o óleo e a cebola e reserve enquanto você coloca o alho poró, a cebolinha e o manjericão no liquidificador com metade da quantidade de abóbora cozida. Bata bem até virar um creme;

  3. Coloque esse creme na panela alta onde você refogou o seu frango, em seguida termine de liquidificar o restante da abóbora, e acrescente na panela do frango. Coloque o caldo de galinha, sal e pimenta a gosto;

  4. Deixe que o caldo de abóbora cozinhe por quinze minutos em fogo baixo, mexendo de 3 em 3 minutos. E pronto!

Notas da Receita

Quando for servir, coloque um pouco do queijo parmesão no prato ou cumbuca que for servir, coloque o caldo e coloque mais queijo por cima.

Aprenda em nosso canal no YouTube:

COMO FAZER CALDO DE ABOBORA COM FRANGO PRO INVERNO | Como Fazer Fácil #Receitas 67 #Inverno

caldo de inverno de abobora ingredientes
Ingredientes do caldo de inverno de abóbora.
caldo de abobora frango pronto receita
Receita de caldo de inverno com abóbora pronto.

Como fazer a receita de Caldo de Peixe

como fazer caldo peixe
Receita caseira de caldo de peixe.

Receita de inverno de caldo de peixe

Como fazer receita de caldo de peixe. Receita caseira de inverno com peixe para seu almoço ou jantar. Ingredientes e modo de preparo fácil.

Tipo Almoço, Jantar
Cozinha receitas de inverno
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 40 minutes
Tempo total 1 hour
Serve 10 Porções
Calorias 345 kcal

Ingredientes

  • 300 g Peixe Com a cabeça. Pode ser um cação
  • 1 Colher (sopa) Maizena
  • 1 Unidade Caldo de peixe Pode ser de camarão também
  • 1 Unidade Cebola Picada
  • 1 Unidade Tomate Picado
  • 2 Dentes Alho
  • 2 Unidades Suco de limão
  • 2 Colheres (sopa) Extrato de tomate
  • 3 Colheres (sopa) Óleo Pode ser azeite
  • Sal A gosto
  • Pimenta de cheiro A gosto
  • Coentro A gosto
  • Cheiro verde A gosto, picados
  • Salsinha A gosto, picados

Instruções

  1. Primeiro em uma tigela ou refratário, tempere o seu peixe com o suco de limão, o alho e o sal a gosto e reserve;

  2. Em uma panela de pressão, refogue o alho, a cebola e a pimenta com o azeite por alguns minutos e então acrescente o peixe escolhido, deixe refogar por três minutos;

  3. Inclua na panela o caldo de peixe ou camarão, dissolvido em um copo de água, o tomate, extrato de tomate e o coentro;

  4. Coloque água suficiente para cozinhar, e deixe até 20 minutos após a panela pegar pressão;

  5. Quando cozido, abra a panela e retire os ossos e espinhos principais do peixe;

  6. Pegue um pouco da água do próprio cozimento do peixe e dissolva em um copo a Maizena e acrescente ao cozido sem que haja bolhas. Mexa tudo muito bem em fogo baixo e após isso desligue;

  7. Coloque toda a mistura no liquidificador, incluindo a cabeça do peixe e bata por pelo menos 5 minutos, até que todo o cozido fique um creme homogêneo;

  8. Volte o caldo de peixe até a panela de pressão, e inclua a salsinha e o cheiro verde;

  9. Experimente para ver se está bom de sal e sirva.

Notas da Receita

Bom apetite!

Como fazer a receita de Caldo de Mocotó

como fazer caldo mocoto
Caldo de inverno de mocotó.

Receita de inverno de caldo de mocotó

Como fazer receita de inverno de caldo de mocotó caseiro. Super receita de inverno! Ingredientes e todo modo de preparo.

Tipo Almoço, Jantar
Cozinha receitas de inverno
Palavras chave caldo de mocotó, caldos, como fazer caldo de inverno, como fazer fácil, dicas, receita de mocotó, receitas, receitas caseiras, receitas de inverno
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozimento 40 minutes
Tempo total 1 hour
Serve 10 Porções
Calorias 398 kcal

Ingredientes

  • 1 Kg Mocotó Bem lavado
  • 1 Colher (sopa) Extrato de tomate
  • 1 Unidade Cebola Grande e picadinha
  • 2 Dentes Alho Amassado
  • 2 Colheres (sopa) Hortelã Picadas
  • 3 Colheres (sopa) Salsinha Picada
  • 5 Colheres (sopa) Óleo Pode ser azeite também
  • 1/2 Xícara (chá) Coentro
  • Pimenta vermelha A gosto
  • Sal A gosto
  • Água Para cozinhar

Instruções

  1. Em uma panela de pressão coloque o mocotó com água suficiente para cobrir. Deixe cozinhar por 15 minutos para que possamos trocar a primeira água e deixar o mocotó com menos gordura;

  2. Troque a água do mocotó. Acrescente o suficiente para cobri-lo novamente. Acrescente todos os outros ingredientes e deixe cozinhar novamente por mais 25 minutos;

  3. O ideal é que os ossos do mocotó comecem a soltar;

  4. Abra a panela e então deixe apurar um pouco mais se o caldo ainda não estiver grosso;

  5. Se você quiser pode tirar os ossos.

Sugestão de acompanhamento para os Caldos de Inverno

Sirva os caldos com torradas, ou pedaços de pães para dar uma molhada (popularmente “chunchada) no caldo. Você também pode colocar molhos nessas torradas e queijo ralado.

Aprenda também: Como fazer fondue de inverno.

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Sobre o autor

Wes
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      • Helena
        abril 12, 00:19 Responda
        Adorei suas dicas e receitas. Parabéeeens!!!!!!!!!!!!!
        • Wes
          maio 14, 22:06 Responda
          Obrigado Helenaaa! Volte sempre :)
  1. leandra
    junho 16, 10:02 Responda
    Oi alguém ai pode me informar quantas porções essas receitas de caldos servem? Att, Leandra
    • Wes
      junho 16, 10:20 Responda
      Isso varia da forma que será servido, mas é de 4 a 8 porções.
  2. Eliana
    julho 09, 21:21 Responda
    Obrigado!!Adorei vou fazer onde eu trabalho
    • Wes
      maio 20, 09:51 Responda
      De nada Patrícia, volte sempre querida! E se tiver alguma outra receita ou dica, deixe os comentários ok? Grande abraço!
    • Wes
      maio 23, 13:58 Responda
      Obrigado pela visita Maria, volte sempre!! <3
  3. Adenise Carvalho
    junho 02, 17:28 Responda
    Que delicia!! Obrigada ótimas dicas nessa época fria!!! Saboreando e esperando mais receitas!!! Amei! Adenise Carvalho. Campo Grande - MS
    • Wes
      junho 02, 17:32 Responda
      Obrigado você Adenise! Volte sempre ao site e compartilhe!!
  4. Josimery
    junho 08, 09:12 Responda
    Bom dia!!! Oque é abóbora cabotiá???? Sou do RJ não conheço rsrsrs...adorei suas receitas
    • Wes
      junho 08, 10:16 Responda
      Olá Josimery, é uma abóbora japonesa, com a casca bem dura, em um tom de verde bem escuro, redondinha. Vou deixar um link com uma imagem :) Obrigado pela visita, volte sempre!! <img src="http://bomgosto.rbj.com.br/wp-content/uploads/2014/10/kabocha-abobora-japonesa-full.jpg" alt="Abóbora Cabotiá" />

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