O inverno chegou e junto com ele uma ótima oportunidade para comer os melhores caldos quentes. Hoje vamos ensinar como fazer as receitas dos caldos de feijão, peixe, mandioquinha, mocotó, abóbora com frango e o caldo verde para os vegetarianos.
Todos deliciosos e uma maravilhosa opção para se esquentar neste inverno.
Resolvemos reunir as receitas mais famosas de caldos tudo em uma única postagem para que você não tenha que ficar clicando e procurando.
Assim você encontra a melhor opção, de acordo com o que tem na dispensa e na geladeira. São 6 caldos quase um para cada dia da semana neste frio, assim você e sua família não enjoa das receitas.
Caldos de Inverno – Aprenda hoje as melhores receitas!
Confira a seguir todos os detalhes e o passo a passo de como preparar os caldos quentes para este inverno!
Como fazer a receita de Caldo de Feijão
Receita de inverno de Caldo de Feijão
Passo a passo como preparar seu caldo de inverno de feijão. Uma delícia com bacon, calabresa e um caldo grosso de feijão para o frio.
Ingredientes
Ingredientes do Caldo de Inverno de Feijão:
- 250 g Linguiça calabresa defumada Cortada em rodelas
- 250 g Bacon Cortado em cubos
- 1 Kg Feijão Preto ou carioquinha
- 1 Envelope Sazon Vermelho
- 1 Unidade Cebola Média, picada em cubinhos
- 2 Tabletes Caldo Knor Sabor Feijoada
- 3 Dentes Alho Amassados
- Sal A gosto
- Temperos A gosto, pimenta, açafrão, páprica etc
Acompanhamentos
- 1 Maço Cebolinha Picadinha
- 4 Folhas Couve Cortada em tirinhas
Instruções
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Cozinhe o feijão com uma boa quantidade de água em uma panela de pressão até ficar no ponto;
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Frite o bacon e em seguida a linguiça calabresa e reserve;
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Bata todo o feijão aos poucos no liquidificador, deixe bater por pelo menos 5 minutos e coe;
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Em uma panela de tamanho suficiente para caber todo o feijão coado, refogue a cebola primeiro, depois coloque o alho e em seguida o feijão. Coloque o caldo de feijoada e o sazon e mexa bem e só então acrescente o bacon e a linguiça calabresa;
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Mexa até que todos os ingredientes se incorporem. O caldo fica grosso, mas caso ache que está muito grosso, acrescente um pouco de água, mas não muito;
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Experimente e se precisar coloque mais sal e a pimenta a gosto.
Notas da Receita
Quando for servir, se for em prato ou cumbuca, tanto faz, coloque um pouco de couve, salsinha ou cebolinha no prato antes de colocar o caldo. Espere 1 minuto e experimente esta delícia.
Confira esta dica passo a passo em um vídeo de nosso canal no YouTube
Como fazer a receita de Caldo de Mandioquinha com Bacon – Batata Salsa
Como fazer caldo de inverno de mandioquinha com bacon
Passo a passo como fazer receita de caldo de mandioquinha com bacon para o inverno. Caldo de batata salsa delicioso para o frio.
Ingredientes
- 1 Kg Batata salsa Mandioquinha, sem casca
- 300 g Bacon Picado em cubinhos
- 2 Unidades Cebola Picadinha ou ralada
- 1 Unidade Cenoura
- Cheiro verde A gosto
- Sal A gosto
- Temperos A gosto
Instruções
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Lave e descasque a mandioquinha e a cenoura . Coloque na panela de pressão para cozinhar com água um pouco para cima do total de batata salsa na panela, junto com meia colher (sopa) de sal;
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Deixe cozinhar por 15 minutos (dependendo da sua panela até menos) até ficar mole;
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Coloque a toda a mandioquinha junto com o caldo no liquidificador e bata até virar um creme e reserve;
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Frite o bacon em uma panela onde ficará por definitivo o seu caldo. Após fritar, refogue a cebola e só então coloque todo o creme do caldo. Coloque o cheiro verde e mexa bem o caldo até engrossar;
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Experimente um pouco para saber se está bom de sal e pronto;
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Você pode colocar queijo no prato e espalhar o caldo por cima. Fica muito bom!
Notas da Receita
Você pode usar o cheiro verde apenas para decorar.
Como fazer a receita de Caldo Verde
Receita de inverno Caldo Verde
Passo a passo como fazer a receita de caldo verde de inverno. Dicas, ingredientes e todo o modo de preparo.
Ingredientes
- 4 Unidades Batatas Médias
- 5 Xícaras (chá) Água
- 1 Xícaras (chá) Couve Cortada em tiras
- 1 Colher (sopa) Óleo
- 1 Tablete Caldo de galinha
- 1 Colher (sopa) Sal
- 1 Unidade Calabresa defumada Se for vegetariano/vegano não precisa.
Instruções
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Em uma panela de pressão coloque a água, o óleo, sal o caldo de galinha e as batatas. Deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos após a panela pegar pressão, e certifique-se de que a batata desmanchou após o cozimento;
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Bata esse caldo no liquidificador até virar um creme;
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Em uma outra panela adicione a couve manteiga e mexa bem, então desligue o fogo e sirva;
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Para a versão com calabresa, após bater o caldo no liquidificador, frite as calabresas na panela e então inclua o caldo e a couve.
Notas da Receita
Você pode por bacon também e queijo.
Confira o vídeo de como fazer:
Como fazer a receita de Caldo Abóbora com Frango
Receita de inverno caldo de abóbora com frango
Aprenda como fazer a melhor receita de caldo de inverno de abóbora com frango. Ingredientes e modo de preparo mais fácil.
Ingredientes
- 500 g Abóbora moranga
- 500 g Abóbora cabotiá
- 1 Unidade Peito de frango
- 1 Unidade Caldo de galinha
- 1 Colher (sopa) Óleo
- 1/2 Unidade Alho poró Picado
- 1/2 Unidade Cebola Picada
- 3 Colheres (sopa) Manjericão Picado
- 3 Colheres (sopa) Cebolinha Picada
- Sal A gosto
- Pimenta calabresa A gosto
- Queijo parmesão Ralado e a gosto
Instruções
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Em uma panela de pressão, cozinhe o frango por pelo menos 20 minutos. Desligue e deixe esfriar e depois desfie e reserve. Utilize a mesma panela de pressão para cozinhar o 1kg de abóboras, até que fiquem desmanchando;
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Em outra panela, refogue o frango com o óleo e a cebola e reserve enquanto você coloca o alho poró, a cebolinha e o manjericão no liquidificador com metade da quantidade de abóbora cozida. Bata bem até virar um creme;
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Coloque esse creme na panela alta onde você refogou o seu frango, em seguida termine de liquidificar o restante da abóbora, e acrescente na panela do frango. Coloque o caldo de galinha, sal e pimenta a gosto;
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Deixe que o caldo de abóbora cozinhe por quinze minutos em fogo baixo, mexendo de 3 em 3 minutos. E pronto!
Notas da Receita
Quando for servir, coloque um pouco do queijo parmesão no prato ou cumbuca que for servir, coloque o caldo e coloque mais queijo por cima.
Aprenda em nosso canal no YouTube:
Como fazer a receita de Caldo de Peixe
Receita de inverno de caldo de peixe
Como fazer receita de caldo de peixe. Receita caseira de inverno com peixe para seu almoço ou jantar. Ingredientes e modo de preparo fácil.
Ingredientes
- 300 g Peixe Com a cabeça. Pode ser um cação
- 1 Colher (sopa) Maizena
- 1 Unidade Caldo de peixe Pode ser de camarão também
- 1 Unidade Cebola Picada
- 1 Unidade Tomate Picado
- 2 Dentes Alho
- 2 Unidades Suco de limão
- 2 Colheres (sopa) Extrato de tomate
- 3 Colheres (sopa) Óleo Pode ser azeite
- Sal A gosto
- Pimenta de cheiro A gosto
- Coentro A gosto
- Cheiro verde A gosto, picados
- Salsinha A gosto, picados
Instruções
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Primeiro em uma tigela ou refratário, tempere o seu peixe com o suco de limão, o alho e o sal a gosto e reserve;
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Em uma panela de pressão, refogue o alho, a cebola e a pimenta com o azeite por alguns minutos e então acrescente o peixe escolhido, deixe refogar por três minutos;
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Inclua na panela o caldo de peixe ou camarão, dissolvido em um copo de água, o tomate, extrato de tomate e o coentro;
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Coloque água suficiente para cozinhar, e deixe até 20 minutos após a panela pegar pressão;
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Quando cozido, abra a panela e retire os ossos e espinhos principais do peixe;
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Pegue um pouco da água do próprio cozimento do peixe e dissolva em um copo a Maizena e acrescente ao cozido sem que haja bolhas. Mexa tudo muito bem em fogo baixo e após isso desligue;
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Coloque toda a mistura no liquidificador, incluindo a cabeça do peixe e bata por pelo menos 5 minutos, até que todo o cozido fique um creme homogêneo;
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Volte o caldo de peixe até a panela de pressão, e inclua a salsinha e o cheiro verde;
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Experimente para ver se está bom de sal e sirva.
Notas da Receita
Bom apetite!
Como fazer a receita de Caldo de Mocotó
Receita de inverno de caldo de mocotó
Como fazer receita de inverno de caldo de mocotó caseiro. Super receita de inverno! Ingredientes e todo modo de preparo.
Ingredientes
- 1 Kg Mocotó Bem lavado
- 1 Colher (sopa) Extrato de tomate
- 1 Unidade Cebola Grande e picadinha
- 2 Dentes Alho Amassado
- 2 Colheres (sopa) Hortelã Picadas
- 3 Colheres (sopa) Salsinha Picada
- 5 Colheres (sopa) Óleo Pode ser azeite também
- 1/2 Xícara (chá) Coentro
- Pimenta vermelha A gosto
- Sal A gosto
- Água Para cozinhar
Instruções
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Em uma panela de pressão coloque o mocotó com água suficiente para cobrir. Deixe cozinhar por 15 minutos para que possamos trocar a primeira água e deixar o mocotó com menos gordura;
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Troque a água do mocotó. Acrescente o suficiente para cobri-lo novamente. Acrescente todos os outros ingredientes e deixe cozinhar novamente por mais 25 minutos;
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O ideal é que os ossos do mocotó comecem a soltar;
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Abra a panela e então deixe apurar um pouco mais se o caldo ainda não estiver grosso;
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Se você quiser pode tirar os ossos.
Sugestão de acompanhamento para os Caldos de Inverno
Sirva os caldos com torradas, ou pedaços de pães para dar uma molhada (popularmente “chunchada) no caldo. Você também pode colocar molhos nessas torradas e queijo ralado.
Aprenda também: Como fazer fondue de inverno.
salete
obrigada voces sao de mais mil beijos
Como Fazer ADM
Você que é Salete, obrigado pela visita e pelo comentário 🙂
Helena
Adorei suas dicas e receitas. Parabéeeens!!!!!!!!!!!!!
Wes
Obrigado Helenaaa! Volte sempre 🙂
leandra
Oi alguém ai pode me informar quantas porções essas receitas de caldos servem?
Att,
Leandra
Wes
Isso varia da forma que será servido, mas é de 4 a 8 porções.
Eliana
Obrigado!!Adorei vou fazer onde eu trabalho
Patrícia ROCHA Ribeiro
Muito grata pelas receitas as vendas de inverno vão subir, obrigada de coração.
Wes
De nada Patrícia, volte sempre querida! E se tiver alguma outra receita ou dica, deixe os comentários ok? Grande abraço!
MARIA LUIZA
Muito boa essas dicas.Amei
Wes
Obrigado pela visita Maria, volte sempre!! <3
Adenise Carvalho
Que delicia!! Obrigada ótimas dicas nessa época fria!!! Saboreando e esperando mais receitas!!! Amei!
Adenise Carvalho. Campo Grande – MS
Wes
Obrigado você Adenise! Volte sempre ao site e compartilhe!!
Josimery
Bom dia!!! Oque é abóbora cabotiá???? Sou do RJ não conheço rsrsrs…adorei suas receitas
Wes
Olá Josimery, é uma abóbora japonesa, com a casca bem dura, em um tom de verde bem escuro, redondinha. Vou deixar um link com uma imagem 🙂 Obrigado pela visita, volte sempre!!
Wes
Maravilhaaaaaaaaaaaaaaaaa!