Cansado de comprar azeitonas duras ou amargas demais? Hoje com poucas palavras estaremos ensinando você como comprar e escolher azeitonas boas, para o consumo uma a uma, ou para colocar em receitas como escondidinho, lasanha, pizza, entre outras que levam essa sementinha deliciosa.
Saiba um pouco mais sobre a azeitona
Antes de começar, saiba que a azeitona ou oliva, é o fruto de uma árvore conhecida como oliveira, cultivada principalmente no mediterrâneo a milhares de anos, e que hoje está presente em quase todos os países do mundo. A principal extração é para obter o óleo de oliva, já o restante é vendido e embalado os “frutinhos” para consumo geralmente em conserva.
Cores das azeitonas
- Verde
- Tons de cinza
- Dourado
- Castanho claro
- Roxo
- Preto
Essa gama de cores indica quanto tempo o fruto ficou madurando no pé de oliveira. Quanto mais escuro, mais tempo ficou.Elas são ótimas para regular a pressão arterial.Como escolher e comprar azeitonas boas?
Eu particularmente adoro azeitonas, e depois de muito comprar azeitonas ruins, amargas ou duras, aprendi finalmente o segredo para escolher as melhores e irei compartilhar com vocês.
Como escolher e comprar?
- Compre sempre as mais “gordinhas”, quanto menor a azeitona, mais amarga e dura ela poderá ser
- Se tiver condições compre as de qualidade “premium” por quase sempre são as melhores de mais maduras.
- Verifique a data de fabricação, e compre as que tenham no mínimo 2 meses. Pois quanto mais tempo na conserva, mais ela irá estar molinha.
- Para economizar, compre uma vez uma em vidro, e guarde sempre este vidro de conserva para colocar as que são vendidas em pacotes, pois são mais baratas.
- Outra dica para economizar, é comprar um descaroçador de azeitonas, para poder fazer as receitas sem muito trabalho, e não precisar gastar mais nas com caroço.
Quem tiver alguma dica também, deixe-as nos comentários, afinal informação nunca é de mais.
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Tá, mas eu compro na feira uma tal de azeitona libaneza. É a mais saborosa que encontrei. Não faltou avaliar essas diferenças?
Que feira que você foi, não conhecia essa opção, muito obrigado pelo comentário Angelo.