Como fazer sushi e sashimi – Dicas e Receita

Como fazer sushi e sashimi – Dicas e Receita

Você gosta da culinária japonesa? Então com certeza deve conhecer o sushi e o sashimi, que estão entre os pratos mais famosos do Japão. Uma onda de pratos típicos japoneses invadiu recentemente o Brasil, e muitos passaram a aprender a degustar das delícias do arroz japonês, salmão fresco e cru, receitas com Shoyu e Wasabi, uma raiz forte, que chega a ser mais ardida que a própria pimenta, se consumido em grandes quantidades.

Apesar de só nós últimos anos o Sushi e o Sashimi estarem fazendo sucesso por aqui, a receita data de mais de 200 anos lá no Japão, onde eram vendidos inicialmente em barracas espalhadas por lá, um dos primeiros “fast food” já conhecido pelo homem.

SUSHI

O sushi, é tradicionalmente feito com arroz temperado com molho de vinagre, açúcar e sal, que pode ser combinado com algum tipo de peixe, geralmente salmão, que também é chamado de Sashimi, ou também com algum fruto do mar, vegetais como pepino, frutas como manga ou até mesmo ovo.

Como fazer Sushi

Você sabe como fazer o arroz do sushi? Você deverá comprar um arroz do tipo 1, subgrupo polido, este é o arroz ideal para fazer Sushi. Se no seu mercado tradicional em suas gôndolas não tem este arroz, você irá encontra facilmente em uma loja de produtos da culinária japonesa.

  • Após isso lave o arroz por 5 vezes.
  • Em fogo médio deixe por 20 minutos, e depois cozinhe já em seguida por mais 15 minutos em fogo baixo.

Antes de separar pequenas quantidades e enrolar o seu arroz, tempere-o da maneira que vamos explicar a seguir.

Como temperar meu Sushi

Para o preparo de 1kg de arroz utilize:

  • Um litro de vinagre branco
  • 500 gramas de açúcar
  • 10 gramas de sal
  • Algumas gotas de saquê

Caso a quantidade seja menor de arroz, utilize os mesmos ingredientes para temperar só que em quantidades relativas.

Depois para enrolar o seu arroz de Sushi, molhe as mãos e de forma ao seu sushi. Enrole-o com algas, que também é vendida em supermercados e casas de produtos japoneses, ou enrole-o com salmão cortado em ângulo de 45º.

como fazer sushi sashimi

Como fazer Sashimi

Você poderá fazer sashimi de salmão ou de atum. Compre peixe fresco, de preferência de peixarias conhecidas em sua cidade.
Afie bem sua faca e corte o peixe em fatias de 90º. Decore o seu Sashimi com salsa, repolho, cenoura, pepino, nabo japonês. De acompanhamento utilize shoyu e wasabi.

Aprenda como afiar a faca para preparar comida japonesa

Utilize uma pedra de afiar, um lado da faca você irá passar na pedra em um ângulo de 45º e o outro lado você irá afiar sempre fechando os 360º. O lado que precisa do ângulo completo, afie por partes.

Anterior Como fazer Bandagem Redutora caseira de gordura e celulite
Proximo Novo Facebook

Sobre o autor

Wes
Wes 989 posts

Vencer sem lutar, é como triunfar sem glória.

Voce tambem podera gostar de:

Passo a passo 2 Comentarios

Como fazer rejunte em porcelanato – Dicas

Você está no processo de acabamento de sua casa? Provavelmente está na hora de fazer o rejunte de seu lindo porcelanato não é mesmo? Apesar de parece algo muito fácil,… Leia mais

Passo a passo 2 Comentarios

Como fazer para preencher o carnê de papel GPS do INSS

Gostaria de aprender como fazer para preencher o carnê físico (Guia GPS) do INSS? Saber preencher a Guia da Previdência Social é fundamental para aqueles que desejam contribuir com o… Leia mais

Passo a passo 3 Comentarios

Como fazer bacon caseiro

Bacon é um dos alimentos mais suculentos que existem. Falo isso pois seu cheiro e sabor são reconhecidos em qualquer lugar e ele combina com praticamente todas as receitas salgadas,… Leia mais

Passo a passo 0 Comentarios

Como limpar de maneira fácil o micro-ondas

As vezes quando vamos esquentar algo no micro-ondas, principalmente carnes, elas “estouram” conforme vão esquentando, o que faz uma sujeira danada dentro do aparelho. O certo é assim que retirar… Leia mais

Passo a passo 0 Comentarios

Como comprar o Rock in Rio Card? Ingressos mais baratos!

Começa na noite desta segunda-feira, a partir das 19h a venda dos ingressos Rock in Rio Card e hoje estaremos ensinando como fazer para comprar o seu! Para este ano… Leia mais

Passo a passo 0 Comentarios

Como receber do INSS sem ter contribuído através do BPC LOAS

Você sabia que pode ter o direito de receber um benefício do INSS sem ter contribuído para a Previdência Social? O Instituto Nacional do Seguro Social conta com uma assistência… Leia mais

Escreva uma resposta