Como fazer hambúrguer caseiro de porco com Barbecue

Como fazer hambúrguer caseiro de porco com Barbecue

A receita especial de hambúrguer de hoje é um dos mais pedidos por aqui, o hambúrguer com carne de porco. Estaremos ensinando passo a passo, além é claro de complementa-lo com um molho barbecue que já ensinamos aqui no site, que deixa a receita ainda mais saborosa.

É importante na hora de grelhar os hambúrgueres de porco, não deixa-los mal passados (crus), pois a carne de porco deve sempre ser cozida por completo, para evitar alguns problemas comuns decorrentes do consumo desta carne. A carne moída deve ser proveniente do pernil, que é uma carne mais consistente e com menos gordura, pois a gordura é necessária para um bom blend, mas nada de exageros ok?

como fazer hamburguer de porco receita

Caso adapte a receita, e seja uma adaptação de sucesso, deixe seus comentários, eles são importantes para nós.

Como fazer hambúrguer caseiro de porco com molho barbecue?

Rende 5 porções:

Ingredientes do hambúrguer:

  • 1000g de carne de porco moído (pernil)
  • Uma cebola roxa em fatias
  • Uma cebola picada (quadradinhos)
  • Molho barbecue (a gosto)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Óleo vegetal (apenas para untar o grill)

Como fazer o hambúrguer:

  • Coloque a carne moída de porco em uma tigela juntamente com a cebola picada, um pouco de molho barbecue, sal e pimenta do reino a gosto.
  • Misture bem e sove até que fique bem consistente.
  • Molde 5 hambúrgueres e então reserve.

A receita de molho barbecue é uma que já ensinamos aqui no site.

Ingredientes do molho barbecue:

  • Meia cebola roxa picada
  • Meio dente de alho amassado
  • Uma colher (sopa) de azeite
  • Meia colher (chá) de páprica picante (ou doce)
  • 70ml de purê de tomate (pode ser o suco, mas vai ficar mais líquido)
  • 2/3 copo (americano) de catchup (aqueles copos de 170ml, e opte por um catchup de marca boa)
  • Duas colheres (sopa) de molho inglês (shoyu)
  • Uma colher (sopa) de melado (aquele de cana de açúcar)
  • Uma colher (chá) de mostarda Dijon
  • Meia colher (sopa) de vinagre de maçã
  • Uma colher (café) de molho de pimenta (tabasco)

Como fazer o molho barbecue:

  • Em uma panela antiaderente média, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho em fogo baixo. Coloque primeiro a cebola, pois ela demora mais para refogar.
  • Assim que ambos começarem a ficar transparentes, acrescente a páprica e mexa sem parar para não queimar, até que refogue bem.
  • Coloque então na panela o restante dos ingredientes e mexa constantemente, sempre em fogo baixo, até que ele fique mais grosso e adquira a consistência de molho barbecue.
  • Não deixe apurar muito, pois poderá queimar, e vai estragar todo o seu trabalho.

Depois de pronto é só grelhar da maneira que achar melhor os hambúrgueres, lembrando que a carne de porco deve ser mais cozida que a de boi, evitando deixar mal passada. Por isso faça hambúrgueres mais finos, para que asse por igual.

Coloque os hambúrgueres em um pão próprio, espalhe as cebolas em rodelas e então acrescente o molho barbecue. Não esqueça da cerveja.

Anterior Como fazer quentão de vinho com cachaça?
Proximo Como fazer o melhor risoto do mundo - Receita e dicas

Sobre o autor

Wes
Wes 786 posts

Vencer sem lutar, é como triunfar sem glória.

Voce tambem podera gostar de:

Receitas 0 Comentarios

Como fazer Frango à moda Indiana

Hoje estaremos ensinando passo a passo como fazer uma deliciosa receita indiana com frango, que além de ser gostoso, ainda é aromático e irá perfumar a sua cozinha na hora… Leia mais

Receitas 0 Comentarios

Como fazer milho de pipoca sem óleo e sem água no microondas

Você já deve ter pesquisado na internet como fazer pipoca tradicional no micro-ondas, pois aquelas próprias para microondas não ficam com um gosto muito legal, não é mesmo? Mas acreditamos… Leia mais

Receitas 0 Comentarios

Como fazer uma calda de pudim muito fácil

Aprender como fazer uma calda de caramelo é essencial para quem gosta de sobremesas do tipo manjar e pudim, onde aquele caldinho fica sensacional com o leite condensado e os… Leia mais

Receitas 0 Comentarios

Delicioso muffin de omelete – Aprenda como fazer

Está cansado das omeletes tradicionais no café da manhã? Que tal preparar uma combinação de muffin com omelete para dar um gosto novo a sua refeição matinal? Então confira a… Leia mais

Receitas 0 Comentarios

Como fazer Geleia de morango – A receita mais simples e rápida

Hoje vamos ensinar para vocês como fazer uma deliciosa receita de geleia de morango para você passar no pão, em bolachas, usar na tapioca, em uma receita de bolo ou… Leia mais

Receitas 0 Comentarios

Como fazer brigadeiro de morango com Nutella

Sabe aquelas receitas que não tem como dar errado? Então esta é uma delas. Imagine um brigadeiro de morango, com leite condensado e recheado com Nutella? Então, a única chance… Leia mais

Seja o primeiro a comentar

Escreva uma resposta