Como fazer hambúrguer de costela?

Como fazer hambúrguer de costela?

Hoje estaremos ensinando como fazer um hambúrguer de costela delicioso, que é praticamente sem segredo, mas que em algumas hamburguerias o gosto parece não ser o mesmo, justamente por um único detalhe, a farinha para dar a liga ao burguer.

O “segredo” da receita de hambúrguer de costela é fazer a sua própria farinha de rosca, bem fininha, usando dois pães duros, franceses, e deixando o mais ralo possível, para que ele somente ajude a dar a liga e não interferir no sabor. Outro “segredo” que achamos importante para o sucesso da receita é assar na grelha o burguer e não na chapa.

A receita é bem calórica pois a costela é uma carne bem gordurosa, por isso se você quer que ela fique menos gordurosa, apesar que o que da o gosto é justamente a gordura, você retire alguns pedaços maiores antes de moer. Os temperos também podem fazer uma grande diferença, principalmente se você deseja que o sabor do seu hambúrguer seja único, nós usamos sal e pimenta do reino, mas você pode testar outros, desde que combinem com a costela.

como fazer hamburguer de costela

No final do texto, deixaremos um link para nosso post principal sobre hambúrgueres, o que irá ajudar ainda mais no preparo de diversas outras receitas.

Como fazer um hambúrguer de costela caseiro?

Rende 3 unidades

Ingredientes:

  • 600g de costela moída (tire um pouco das gorduras se possível)
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Dois pães franceses secos (para ralar e fazer uma farinha fina)

Como fazer?

  • Primeiro rale os pães com um ralo fino. Eles precisam estar duros, para que assim vire uma farinha de rosca.
  • Então coloque em uma tigela a costela moída, a farinha de rosca, o sal a gosto e a pimenta do reino a gosto.
  • Sove a carne com os outros ingredientes, até que todos fiquem bem incorporados.
  • Depois de bem misturado e sovado, divida a carne em 3 porções e então molde os hambúrgueres.
  • Coloque-os em uma travessa forrada com plástico filme e cubra com mais plástico filme.
  • Então leve para a geladeira por 25 minutos.
  • Seu hambúrguer de costela está pronto.

Dicas de como preparar o hambúrguer de costela completo

Com este hambúrguer artesanal de costela, você poderá montar um sanduíche da seguinte forma:

  • Corte um pão francês ou pão de hambúrguer grande na metade, espalhe um pouco de manteiga, e coloque o pão em uma chapa para selar.
  • Asse o hambúrguer e coloque no pão.
  • Grelhe cebolas em rodelas e coloque sobre o hambúrguer.
  • Coloque uma fatia de queijo parmesão, espalhe um molho de mostarda e pronto.

Este hambúrguer combina muito bem com batatas rústicas.

Você também poderá conferir todas as nossas outras dicas sobre hambúrgueres artesanais para montar o melhor hambúrguer de costela de sua região.

Anterior Como fazer brigadeiro de erva cidreira
Proximo Como fazer hambúrguer caseiro de fraldinha?

Sobre o autor

Wes
Wes 832 posts

Vencer sem lutar, é como triunfar sem glória.

Voce tambem podera gostar de:

Receitas 0 Comentarios

Intolerantes a Glúten – TOP 10 melhores receitas para você

Você é intolerante a glúten? Sabe o que é intolerância a glúten? Conheça neste artigo, todos os sintomas, quais os exames necessários para identificar o problema, dicas para você que… Leia mais

Receitas 2 Comentarios

O que é chancliche? Saiba mais e aprenda uma receita!

Principalmente se você está realizando uma dieta com baixa ingestão de carboidratos já deve ter ouvido/lido falar em chancliche, mas afinal, você sabe o que é isso? Para explicar melhor… Leia mais

Receitas 0 Comentarios

Como fazer pudim de páscoa com recheio de brigadeiro

A páscoa está chegando e que tal aprender como fazer um pudim de páscoa com recheio de brigadeiro e M&Ms? O pudim de páscoa leva também chocolate, uma gostosa calda… Leia mais

Receitas 0 Comentarios

Como fazer receita de rosquinha frita de leite ninho

Está sem ideias para o seu café da manhã ou da tarde? Que tal aprender como fazer deliciosas rosquinhas fritas de leite ninho? Hoje estaremos ensinando passo a passo como… Leia mais

Receitas 2 Comentarios

Como fazer Quindim e Queijadinha – Receita Fácil

Quindim ou queijadinha? Difícil dizer qual das duas receitas é a mais deliciosa e é por isso que hoje vamos ensinar passo a passo como fazer cada uma delas, e… Leia mais

Receitas 0 Comentarios

Como fazer o Molho Especial do MC para hambúrgueres

Não sei vocês, mas eu cresci escutando a musiquinha do MC Donalds “Dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola, picles e pão com gergelim…”, e por aqui nós já ensinamos… Leia mais

Seja o primeiro a comentar

Escreva uma resposta