O bolo está lindo, mas ainda falta preparar uma boa cobertura, só que você não sabe nem por onde começar? Que tal uma deliciosa cobertura para bolos feita com Leite Ninho? Tem como dar errado esse sabor? A combinação fica perfeita com diferentes tipos de massa e é por isso que hoje estaremos ensinando passo a passo esta receita.
A cobertura de bolos com leite ninho é muito fácil de fazer, leva apenas quatro ingredientes e rende o suficiente para cobrir uma forma de até 20 centímetros de diâmetro. Mas você poderá dobrar os ingredientes e fazer uma receita ainda maior, que pode inclusive servir para rechear o seu bolo.
Você poderá fazer esta receita com o leite ninho “normal” ou com a versão para bebês o NAN, mas neste caso a cobertura pode ficar mais cara do que o esperado, porém bem nutritiva 😛
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Dicas para preparar a cobertura para bolos
Algumas dicas são fundamentais para o sucesso desta receita. Entre estas dicas estão:
- Evite usar ingredientes de marcas ruins, pois a sua receita pode dar errado, principalmente com o uso de um leite condensado inferior, pois normalmente eles são mais “ralos/líquidos” que as versões de marcas famosas;
- Use panelas mais grossas. As finas acabam apurando muito rápido a receita e você corre o risco de queimar. Mas quando for usar uma panela mais grossa, desligue um pouco antes de dar o ponto, pois elas seguram mais o calor e também podem queimar sua receita;
- Grosso ou líquido? Você pode deixar a cobertura mais líquida para que ela penetre no bolo ou fazer um creme para deixar apenas no topo do bolo;
- Mexa com uma colher de pau ou outra resistente a temperatura. Existem umas colheres de plástico que parecem aguentar altas temperaturas, mas não aguenta.
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Como fazer cobertura para bolos com Leite Ninho NAN
Ingredientes da cobertura:
- Uma xícara (chá) de Leite Ninho em pó (pode ser o NAN);
- Uma caixinha de creme de leite;
- Uma caixinha de leite condensado;
- Uma colher (sopa) de manteiga ou margarina.
Como fazer?
- Coloque o leite condensado, a margarina e o leite em pó em uma panela de fundo grosso e mexa previamente;
- Depois ligue o fogo baixo e comece a mexer até que tudo fique bem incorporado;
- Apure a mistura, sempre mexendo para não queimar o fundo, até que ela comece a desgrudar do fundo da panela, mas não apure demais, pois ela é um pouco mais fina para poder espalhar bem por cima do bolo;
- Desligue e deixe esfriar um pouco;
- Após esfriar um pouco, acrescente a caixinha de creme de leite e então misture bem;
- Depois espalhe uniformemente a cobertura sobre o bolo (a vá é mesmo!?) e então espere até que ela esfrie completamente;
- Então você poderá cortar os pedaços ou deixar o bolo inteiro até a hora em que ele for servido;
- É possível polvilhar Leite Ninho sobre esta cobertura, para fazer mais uma camadinha e dar um gostinho todo especial.
Bom apetite!
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