Para cozinhar arroz integral é preciso mudar o modo de preparo em relação ao arroz tradicional. Mas com algumas dicas simples, é possível fazer arroz integral em qualquer quantidade.
Hoje no Como Fazer Fácil você irá aprender passo a passo como preparar esta receita e quais são as proporções para que o arroz mais saudável fique perfeito.
Arroz integral é mais saudável?
Conhecido também como arroz cargo, o arroz integral é um cereal onde apenas a casca externa, que não é comestível, foi retirada. Ele é mais saudável pois conserva o germe com a camada de farelo que envolve o grão.
É rico em carboidratos bons, vitaminas, fibras e minerais. Conta também com antioxidantes como fitoesteróis, orizanol, carotenóides e tocotrienóis. Esses são responsáveis por amenizar e prevenir enfermidades como obesidade mórbida e diabetes.
No arroz branco, a “casquinha” e o germe são removidos. Ou seja, todos os nutrientes e benefícios do arroz são basicamente extintos.
Como fazer arroz integral em qualquer quantidade
Para esta receita é preciso:
Como fazer arroz integral em grande quantidade
Aprenda todas as dicas e segredos para fazer arroz integral em qualquer quantidade.
Ingredientes
- Arroz
- Água Quatro vezes a quantidade de arroz
- Alho À gosto
- 1 Colher (sobremesa) Sal Para cada xícara de arroz
- Óleo Ou azeite de oliva
- Temperos À gosto
Instruções
Amasse o alho, use meia colher (sobremesa) para cada xícara de arroz;
Coloque a quantidade de arroz que quiser, para lavar. Escorra bem a água;
Sempre faça arroz com medidas. Use um copo pequeno, uma xícara, etc;
Refogue o alho e outros temperos com um fio de óleo ou azeite, acrescente o arroz e deixe refogando por 2 minutos, sem acrescentar água;
Coloque a água. É quatro vezes a quantidade de arroz. Por exemplo, se fizer uma xícara de arroz, coloque quatro xícaras de água. Se for duas xícaras de arroz, são oito xícaras de água e assim sucessivamente;
Acerte o sal. Em média é uma colher sobremesa para cada xícara de arroz. Mas os temperos são à gosto;
Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos. É preciso deixar a água secar;
Está pronto.
Notas da Receita
Há quem use cebola para temperar o arroz integral.
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