Como fazer babaganuche o patê sírio

Como fazer babaganuche o patê sírio

O babaganuche ( Baba ghanoush, baba ganush ) é uma receita árabe, conhecida também como patê sírio, feito com berinjela e suco de limão, muito gostoso e de baixa caloria, que é bem adotado por pessoas que estão realizando dietas para emagrecer.

O babaganuche é servido como prato de entrada (com torradas) ou acompanhamento de outros pratos, típicos ou não do Oriente Médio. A parte usada na preparação do purê é a polpa da berinjela e muitas vezes a casca é descartada.

como fazer babaganuche receita berinjela

Para você que está tentando inovar na cozinha, hoje iremos apresentar uma receita muito fácil de baba ghanoush.

Como fazer babaganuche o patê sírio?

Ingredientes:

  • 4 unidades de berinjela (grandes, cerca de 1kg)
  • 1 xícara (chá) de Tahine (pasta árabe feita de sementes de gergelim)
  • 3 dentes de alho (grandes)
  • Suco de 3 limões
  • Sal a gosto
  • Temperos a gosto

Como fazer?

  • Em um refratário ou forma coloque as berinjelas e leve ao forno (220ºC) para assar por cerca de 30 minutos ou até que as cascas começarem a ficar tostadas (não deixe queimar muito).
  • Então corte as berinjelas na horizontal e retire toda a polpa e coloque em um prato ou tigela. É com a polpa que iremos fazer o purê.
  • Acrescente a polpa o alho, tahine e suco de limão. Coloque a mistura no liquidificador e bata por alguns segundos até formar uma pasta lisa.
  • Coloque o sal e temperos a gosto e misture bem.
  • Está pronto. Você poderá servir o seu babaganuche com pão sírio.

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  1. Neide
    setembro 15, 10:53 Reply
    Obrigada pela receita .Vou experimentar.

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